Cette cuvée "renaissance" est en hommage à François 1er. Ce vin est issu de trois cépages différents, dont un très vieux, nommé côt, qui lui apporte une "colonne vertébrale" solide, pourvue de tanins séveux. Dans un premier temps, le fruité excessif succède à une bouche tendre aux effluves intenses de fruits rouges animées de pointes de fumées. Pour finir, la finale est ample et enrobée.
Les vins rouges de la carte du restaurant les damoiselles nantes